Spanking Oase

Hallo "Gemeinde" !
Ich habe am Samstag (also am 11.01.) in einem Discounter ein 400g-Paket "Bio-Hackfleisch Schwein/Rind gemischt" - also teurer als Nicht-Bio - gekauft. Heute Abend erinnerte ich mich dran ("das läuft ja morgen ab !") und dachte, das musst du heute zwar nicht essen, aber verarbeiten. Mit dem MHD 14.01.2020 hätte ich ja sogar noch bis morgen warten können, wollte das aber nicht. Bei Entnahme aus dem Kühlschrank fiel mir schon eine seltsam ungesunde Verfärbung auf. Eigentlich hätte ich die Packung gar nicht mehr öffnen müssen, aber ich tat das trotzdem. Hinterher war ich etwas schlauer - das Fleisch war schlecht geworden.
Liegt das daran, dass es "Bio" ist ? Darf man dem MHD nicht mehr trauen bei Fleisch ? Normalerweise ist das MHD ja nur eine Empfehlung - die Sachen sind meistens viel länger noch gut, dürfen aber nicht mehr verkauft werden. Ich weiß ja, dass man bei Fleisch vorsichtig sein muss, aber: Warum drucken die ein Datum auf die Packung, dass gar nicht realistisch ist ?
Kennt sich hier bei uns jemand damit aus?

Zitat von »Lucky«

Also jetzt mal weg von ob es Bio oder nicht Bio war... Und mal weg davon, ob es beim Discounter gekauft wurde.

Das Fleisch in diesen Packungen wird mit sogenanntem Schutzgas eingepackt, damit es eben haltbarer ist. Normal gilt bei Hackfleisch die Hackfleischverordnung, die besagt es muss am SELBEN TAG verarbeitet werden. Da kann man schon sehen, dass das abgepackte Fleisch also "bearbeitet" sein muss, damit es eben haltbarer ist. Da ist dem Fleisch die Herkunft egal. Es kann bei diesem abgepackten Fleisch aber immer passieren, dass ein minimales Loch in der Verpackung ist und so das Fleisch nicht mehr unter diesem Schutzgas ist. Dann verdirbt es entsprechend auch normal schnell. So ein Loch muss nicht zwingend eingestochen sein... da muss nur die Schweißnaht nicht 100% dicht gewesen sein. Dies würde ausreichen.

Beim Kauf immer schauen, wie die Verpackung sich darstellt. Kann man den "Deckel" eindrücken, stimmt etwas nicht - Finger weg. Ist es aber als wäre Druck drauf, ist die Packung gut.

Versteht sich von selbst, dass du das Fleisch jetzt nicht mehr verwenden solltest. Was du hättest tun können, wäre: Packung zu lassen und zurück zum Händler. Jetzt, wenn die Packung offen ist, musst du beweisen, dass es das Hackfleisch ist, was in der Packung war und nicht ein älteres aus einer anderen Packung.

Du siehst, es hat nix mit Bio oder so zu tun

Wow - danke, Lucky.. jetzt fühle ich mich informiert. Ich bin ja auch wirklich doof. Hack ist super empfindlich. Ich hätte es sofort verarbeiten müssen ! Das ist eben so. Weißte, es ist mir gar nicht schade um die 2 oder 3 Euro nochwas. Ich habe nur den Fehler gesucht. Einerseits das MHD, andererseits die Empfindlichkeit von Frischfleisch! Und, ja, das hat mit Bio oder Nicht-Bio nichts zu tun. Lektion gelernt ! Ich wollte es nur wissen.

Der Kassenbon liegt irgendwo in meinem restmüll, weil der ja nicht ins Altpapier soll... aaarrrrrggggg... ich wühle doch jetzt nicht in Eierschalen usw...
Danke - kompetenter Rat von Dir, Lucky. Und das in einem "Klopf-Fleisch-Forum"

Eben. Es war wirklich schlecht, obwohl das MHD etwas anderes verprach. Ich hatte ja theoretisch noch einen Tag Zeit. Dem war aber nicht so ! Ich hätte es -zusammen mit dem Kassenbon - in den Laden zurück tragen müssen ! Dann hätte ich neues bekommen !
Bleibt das Problem der sinnlosen Lebensmittel-Vernichtung